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Brezings' Espresso ExQuiSit -Kaffee-1000g Bohnen
Brezings' Espresso ExQuiSit -Kaffee-1000g Bohnen
60% Robusta, 40% Arabica
- schonend trommelgeröstet
Kräftige dunkle Trommelröstung. Der typische italienische Espresso Geschmack,
sowie die exzellente Crema unterstreichen die hervorragende Espressomischung.
Intensiv und säurearm - auch mit Milch ein Genuss.
Intensität 4 von 5
Nach typisch italienischer Art geröstet
- Für Siebträger und Vollautomaten geeignet
Geschmack & Qualität
Entgegen der landläufigen Meinung steht Arabica nicht zwingend für eine bessere Qualität. Diese Bohnen sind feiner und enthalten mehr Säure als ihr erdiger, säurearmer Konterpart Robusta und gelten allgemein als hochwertiger. Der beste Geschmack von Kaffee entsteht aber durch die Mischung. Je mehr Sorten verwendet werden, desto gleichmäßiger und konstanter wird die Mischung!
Röstung
In einer rotierenden Trommel werden die verschiedenen Sorten einzeln geröstet, da die optimale Röstzeit der einzelnen Sorten variiert, wenn
auch teilweise auch nur minimal. Die Wärmeübertragung erfolgt hierbei indirekt durch den Kontakt mit der von außen beheizten Trommel und der
darin aufgeheizten Luft.
Diese Art der Trommelröstung, auch Langzeitröstung genannt, garantiert mit einer Röstzeit um die 15 Minuten bei einer max. Temperatur von 230°C
eine bessere Entwicklung von Geschmack und Aromen. Beim Rösten tritt eine deutliche Volumenvergrößerung der Kaffeebohnen ein, aber auch
ein gewisser Gewichtsverlust, der so genannte Einbrand.