Brezings' Lungo ExQuiSit -Kaffee-1000g Bohnen

Details

Brezings' Lungo ExQuiSit -Kaffee-1000g Bohnen

100%Arabica

Spitzenmelange aus Hochlandbohnen - schonend trommelgeröstet

Beeindruckend durch seinen weichen Geschmack und sein elegantes, feines Aroma - weitgehend von Säure und Bitterstoffen befreit.
Hervorragende Cremabildung, daher besonders für einen langen Kaffee geeignet.

- Besonders fein und mild im Geschmack.
- Intensität 2 von 5
- Der "Bürokaffee". Einer für Alles
- Für Siebträger, Vollautomaten, Handfilter und French Press geeignet

Geschmack & Qualität
Entgegen der landläufigen Meinung steht Arabica nicht zwingend für eine bessere Qualität. Diese Bohnen sind feiner und enthalten mehr Säure als ihr erdiger, säurearmer Konterpart Robusta und gelten allgemein als hochwertiger. Der beste Geschmack von Kaffee entsteht aber durch die Mischung. Je mehr Sorten verwendet werden, desto gleichmäßiger und konstanter wird die Mischung!

Röstung
In einer rotierenden Trommel werden die verschiedenen Sorten einzeln geröstet, da die optimale Röstzeit der einzelnen Sorten variiert, wenn
auch teilweise auch nur minimal. Die Wärmeübertragung erfolgt hierbei indirekt durch den Kontakt mit der von außen beheizten Trommel und der
darin aufgeheizten Luft.
Diese Art der Trommelröstung, auch Langzeitröstung genannt, garantiert mit einer Röstzeit um die 15 Minuten bei einer max. Temperatur von 230°C
eine bessere Entwicklung von Geschmack und Aromen. Beim Rösten tritt eine deutliche Volumenvergrößerung der Kaffeebohnen ein, aber auch
ein gewisser Gewichtsverlust, der so genannte Einbrand.